Four hybride

Qu’est-ce qu’un four à pizza hybride à gaz et à bois ?

Comme son nom l’indique, le four à pizza hybride à gaz et à bois peut aussi bien fonctionner avec chacun de ces types de combustibles selon vos possibilités et votre besoin et qui nécessitera donc pas d’alimentation électrique comme un four électrique.
Ainsi si vous n’avez pas de branchement au gaz ou de bouteille de gaz à portée de main vous allez pouvoir utiliser ce four à pizza hybride comme un véritable four à pizza à bois classique.
Au contraire, si vous venez à manquer de bois ou que vous ne souhaitez pas réaliser un feu pour diverses raisons (législation en vigueur par exemple), il vous suffira de brancher le four à pizza hybride sur une bouteille de gaz ou sur une arrivée de gaz de ville pour obtenir un véritable four à pizza gaz.
De ce fait le four à pizza hybride est le four à pizza qui est le plus souple au niveau du combustible, rare seront les situations ou vous ne pourrez utiliser ni gaz ni bois comme combustible pour votre four à pizza hybride qui est optimal notamment pour les traiteurs et food truck afin d’adapter le combustible aux différentes règles en vigueur à chaque endroit où ils souhaitent s’arrêter pour faire du pain ou des pizzas.
Ces fours à pizza hybrides sont conçus pour pouvoir être utilisé n’importe où, en tant que fours à pizza extérieur sur un terrasse, dans un jardin, dans un food truck ou tout événement extérieur comme une utilisation en tant que à pizza intérieur à l’intérieur d’un restaurant, d’une pizzeria, d’une cuisine privée ou professionnelle.
Les briques réfractaires qui composent nos fours à pizza hybrides à gaz et à bois sont de haute qualité et vous permettront de conserver longtemps la chaleur au sein de la chambre de cuisson du four à pizza hybride à gaz ou à bois.
Ainsi, que ce soit en utilisation en four à pizza au gaz ou en four à pizza à bois, le four à pizza hybride conserve de grande performance et une capacité de chauffe rapide et homogène au sein de la chambre de cuisson.

Comment choisir un four à pizza hybride ?

Plusieurs critères sont à prendre en compte dans le choix de votre four à pizza hybride.

La capacité / Les dimensions

En effet, il est préférable d’identifier l’endroit où vous voulez disposer votre four à pizza hybride à bois ou gaz pour voir la place disponible et choisir un modèle de four à pizza hybride dont les dimensions ne dépassent pas la place disponible.
En revanche, faites attention à la capacité de votre produit. En effet, si vous êtes plusieurs à manger chez vous ou si vous recevez des invités, il faut tout de même que vous puissiez assurer la cuisson des pizzas pour tout le monde. Regardez le diamètre de la sole de votre four à pizza pour évaluer le nombre de pizzas que vous pouvez cuire en simultanée.

La montée en température

Il est important de voir combien de temps votre four à pizza hybride prend pour atteindre la température désirée et également la température maximale qu’il peut atteindre. En effet, ce point influe directement sur le temps de cuisson d’une pizza dans votre four. Vers les températures de 450 à 500° C, la cuisson d’une pizza prend 1 à 2 minutes.

Les matériaux de fabrication

Il est très important que votre modèle de four à pizza à gaz ou à bois soit construit avec des matériaux qui conservent la chaleur pour avoir une température optimale dans la chambre de cuisson. La sole de votre four se doit d‘être en brique ou pierre réfractaire pour conserver la chaleur longtemps et offrir une cuisson homogène. La voûte de votre chambre de cuisson doit être isolée avec de la fibre de céramique par exemple. La structure extérieure doit également résister à une haute température et si possible isoler un peu de la chaleur pour éviter de se brûler en touchant la paroi extérieure du four à pizza hybride. L’acier inoxydable ou inox convient très bien pour un four à pizza à gaz ou à bois.

La gamme brasero plancha de quoco

Un braséro plancha est un appareil de cuisson extérieur idéal pour un jardin ou une terrasse pouvant faire office d’objet de décoration de par son design et l’ambiance chaleureuse apportée par son foyer.
Ce produit vous permet de faire cuire vos aliments à la manière d’un barbecue traditionnel grâce à sa grille de cuisson directement au-dessus du foyer ou de plancha grâce à sa plaque de cuisson faisant tout le tour du foyer.
Ce produit représente une extension de votre cuisine directement dans votre jardin ou sur votre terrasse.
Il peut également être utilisé en tant que chauffage. En effet, le braséro sera aussi efficace qu’un chauffage à gaz extérieur et vous procurera le plaisir visuel d’un foyer de charbons rouges avec de belles flammes dansantes.

Quelques marques de four à pizza

Dans le domaine du four à pizza, plusieurs entreprises vendent des produits de haute qualité telles que Alfa Forni, Morello Forni ou encore Clementi.

Alfa Forni

Alfa Forni est une marque de fours à pizza italienne créée en 1977. Ils sont aujourd’hui le leader dans le domaine du four à pizzas de par leurs innovations constantes, de leur sole en brique réfractaire de haute qualité et de leur double isolation en fibre de céramique fabriquée en France. Leur dernier produit, le four à gaz portable Alfa Moderno est très populaire avec sa housse de protection permettant de l’amener partout avec vous comme un sac. Leur produit sont haut de gamme et donc à des prix assez élevés mais la qualité est vraiment présente. La marque Fargau est leur distributeur officiel en France pour assurer une livraison des plus rapides à petit prix grâce à leur stock en France.

Morello Forni

Morello Forni est une marque de four à pizza créée en 1969, ils sont spécialisés dans la vente de fours à pizza professionnels. Ils sont très réputés notamment grâce à leurs fours à pizza dont la chambre de cuisson est équipée d’un système rotatif pour leur sole et également grâce à leur système d’alimentation pour leurs fours à pizza hybrides qui fonctionnent au gaz et au bois ou au bois et à l’électricité. Leur gamme de fours à pizza hybrides à gaz et à bois FGRI est très appréciée, en effet, leur chambre de cuisson est équipée d’un système rotatif pour leur sole réfractaire et dispose d’un grand nombre d’accessoires disponibles à la vente. Son utilisation est des plus simple puisque l’on peut régler la température souhaitée et l’intensité des flammes par un bouton.

Clementi

Clementi est une marque italienne de four à pizza créée en 1975. Ils assurent la production et la vente de leurs produits. Leurs produits sont principalement des fours à pizza à bois ou à gaz mais ils vendent également des barbecues. Leurs fours à pizza mobiles sont très appréciés, notamment le four à pizza à bois Clementino est un de leurs produits les plus vendus, il est très compact et atteint la température de 450° C en 15 à 20 minutes.

Quelques accessoires indispensables

Beaucoup d’accessoires sont disponibles pour un four à pizza, je vais vous faire une liste des accessoires indispensables selon moi :
La housse de protection : La housse de protection est un des accessoires disponibles incontournables, en effet elle permet de prolonger la durée de vie de votre produit. Certains fours à pizza sont rendus mobiles par leur housse qui permet de les porter comme un sac.
Les gants de protection : Les gants de protection font également partie des accessoires indispensables pour éviter de se brûler en manipulant votre pizza ou les combustibles dans la chambre de cuisson de votre four.
La pelle en inox / Acier inoxydable : La pelle en inox ou acier inoxydable est selon moi, parmi tous les accessoires, l’essentiel pour un utilisation optimale de votre four à pîzza
Les poêles et plats en inox : Il est toujours bon de disposer d’accessoires tels que les plats et poêles en inox pour varier l’utilisation de votre four hybride. En effet, la cuisson de plats mijotés est possible car l’inox résiste très bien à la chaleur et donc son utilisation dans un four à pizza est possible .

Livraison, stock et prix

La marque Fargau est le distributeur officiel en France de plusieurs marques dont Alfa Forni.
Cela implique que nous nous devons d’avoir un stock pour pouvoir assurer un grand nombre de livraisons dans les plus brefs délais.
Pour répondre à cette problématique nous disposons de 7 000m² d’entrepôt pour notre stock. En ce qui concerne la livraison, si vous habitez en France métropolitaine, vous recevrez votre produit 4 à 5 jours ouvrés après paiement.
En ce qui concerne les prix, notre gamme de fours à pizzas et à pain hybrides à gaz et à bois est très variée et les prix sont à hauteur de 2300 € à 6000€, autant vous dire qu’il y en a pour tous les goûts et à tous les prix dans notre stock.
De plus, vous pouvez demander un devis personnalisé que nous vous ferons de manière totalement gratuite.