Four à bois 4 pizze

Points forts

Un four à bois conçu pour optimiser la chaleur

Notre four à pizza à bois professionnel 4 pizze  est équipé d’une sole réfractaire et de briques réfractaires de très haute qualité et principalement utilisée pour les fours professionnels.

La voûte en acier inox permet au four à pizza bois  d’atteindre rapidement après la mise en chauffe de la chambre de cuisson la bonne température pour cuire des pizzas ou des pains aux saveurs et aux arômes spécifiques au four à pizza à bois.

Grâce à ses briques réfractaires et à sa voûte tout autant réfractaire, le four à pizza à bois peut maintenir la chaleur longtemps et minimise la consommation de bois ce qui vous permettra de passer plus de temps à cuisiner et moins de temps à recharger le foyer de bois afin de garder une température idéale à la cuisson de pizza dans le four à pizza à bois.

Pour isoler le four à pizza à bois 4 pizze, nous avons utilisé de la fibre céramique qui résiste à des températures très élevées et ne souffrira pas, ni du temps qui passe, ni des fortes chaleurs qui seront atteintes dans la chambre de cuisson du four à pizza à bois 4 pizze.

Un petit four à pizza puissant

Le four à pizza à bois 4 pizze permettra à vos équipes ou vous même de cuire jusqu’à 4 pizzas simultanément en seulement 90 secondes grâce à sa capacité de chauffe importante.
4 kilos de pain par fournée pourront également être cuits dans la chambre de cuisson du four à pizza à bois 4 pizze.

Aussi bien adapté à être un four à pizza extérieur de jardin que d’être disposé sur un balcon ou sur la terrasse d’un restaurant ou d’une pizzeria, le four à pizza à bois 4 pizze est équipes de briques réfractaires professionnelles permettant de conserver la chaleur et ainsi de cuire des pizzas pendant longtemps avec le même foyer de feu à bois.

La voûte qui équipe le four à pizza à bois est composée d’acier inox qui permet d’intensifier la température au sein de la chambre de cuisson du four à pizza à bois 4 pizze.

Grâce à cela, le four à pizza à bois 4 pizze pourra maintenir la chaleur durant un long laps de temps et ne nécessite pas trop de bois pour fonctionner, c’est donc des économies d’énergies intéressante pour votre porte monnaie, pour l’environnement et pour la planète.

 Un four haut de gamme résistant

Les fours Alfa Forni sont fabriqués en Italie, avec leur savoir-faire. Quant à l’isolation, elle provient de France, faite avec des matériaux de haute qualité.

La double couche d’isolation en fibre céramique qui est normalement utilisée dans les fours professionnels retient la chaleur et empêche la surchauffe. La chambre de combustion est entièrement en acier inoxydable. Les 4 briques réfractaires ont une épaisseur d’environ 3 cm pour absorber et restituer graduellement la chaleur et garantir une cuisson infaillible. Grâce au déflecteur breveté Alfa, la chaleur sort progressivement de la cheminée et assure d’excellentes performances. La bouche du four est conçue pour optimiser la chaleur et mieux manipuler la pizza à l’intérieur.

Si vous aviez des réticences par rapport au prix de ce four, dites-vous que ce four durera pour plusieurs années et que cela rend le prix complètement justifié. Ce four vous offrira également des moments conviviaux avec vos amis et votre famille de pur bonheur, et ça, ça n’a pas de prix.

Un four équipé

Le four à pain et à pizzas 4 pizze dispose d’un certain nombre d’accessoires qui lui permettent d’être très polyvalent et de pouvoir utiliser beaucoup de modes de cuissons :

• Deux différents sets de pelles de haute qualité pour maîtriser la cuisson de pizzas et de vous assurer qu’elles soient bien cuites.
• Un kit à grillades comprenant une grille circulaire et un bac que l’on remplit de braises, grâce à ce kit, votre four devient un barbecue
• Un support pour stocker vos bûches et autres morceaux de bois
• Une housse pour garder votre four en parfait état

Des fours pour tous

Les fours de la marque Alfa Forni sont compatibles à tous les besoins. Leur qualité digne d’un four professionnel les rend parfait pour une pizzeria ou un kiosque à pizza, en plus de cela selon où l’on se place dans la gamme, la production de pizza par heure peut monter à des valeurs impressionnantes (jusqu’à 150 pizzas cuites par heure). Le fait qu’ils soient compacts et peu lourds pour certains les rend adaptés pour une maison, un balcon, une terrasse ou même un jardin. Une table ou chariot à roulettes est disponible pour chaque modèle ce qui les rend mobiles afin de pouvoir les ranger après utilisation pour gagner de l’espace. Enfin, leur facilité de montage et d’utilisation ainsi que leur ergonomie les rend accessibles à tous.

Livraison

Entrepôt

Fargau dispose d’un entrpôt de 7000 métres carrés, nous disposons donc d’un large stock pour pouvoir expédier les commandes le plus rapidement possible.
Il est tout de même recommandé, si vous avez un impératif, de nous contacter pour être sûr que nous ayons votre produit en stock.

Expédition

Selon la taille et le poids de votre produit nous expédions les commandes sous méthodes de transport différentes :

-Livraison en colis par DPD sous 2 à 3 jours

-Livraison par palette par Kuehne Nagel en bas de l’immeuble ou devant la maison sous 3 à 5 jours, vous êtes prévenu par le livreur par sms pour confirmer la livraison.

Notez que si vous avez des contretemps ou impératifs, nous proposons des solutions personnalisées pour des rendez-vous.

Conseils

Allumage

N’ajoutez jamais trop de bois à la fois dans votre four, vous pourriez étouffer le feu par manque d’oxygène. Démarrez toujours avec un four peu chargé en augmentant la cadence au fur et à mesure jusqu’à ce que vous puissiez atteindre la température de cuisson désirée.

1. Démarrage

Placer un allume feu au centre au milieu de votre four avec de la buchette.

2. Alimentation

Attendre que les bûchettes s’enflamment pour venir alimenter votre four.

3. Construction

Construire son feu toujours au fur et à mesure en patientant le temps nécessaire.

4. Déplacement

Déplacer votre feu sur le côté à l’aide d’un tisonnier pour la phase de cuisson.

Combustion

La combustion et la chauffe de la chambre de cuisson doit être optimisée et pour ce faire il convient d’utiliser de petites bûches taillées à une longueur de 30 cm maximum et relativement fines.
Le bois devra être sec pour permettre de consommer toutes les calories disponibles et d’obtenir le meilleur rendement de chauffage durant la combustion.

Il conviendra de sélectionner les essences que vous allez brûler au sein de la chambre de cuisson, ainsi si le chêne aura une des meilleures performances, le frêne et le charme permettront d’avoir un rendement tout à fait convenable avec plus de flammes pour un visuel plus attractif.

Surcharger le foyer du four à pizza bois 4 pizze aurait un effet contre-productif car le manque d’oxygène risquerait d’étouffer complètement le feu et de voir vos braises se tarirent.

Démarrez le feu naturellement avec des brindilles ou de la paille permettra d’éviter les produits nocifs et fonctionnera tout aussi bien, vous augmenterez ensuite la quantité de bois progressivement afin d’augmenter le foyer petit à petit.

Cela permettra de limiter la montée en température graduellement et vous pourrez facilement arrêter de charger le feu lorsque la chambre de cuisson arrive à sa température optimale pour la cuisson de pizzas ou de pains.

Quoi qu’il arrive faites attention à ne pas laisser les flammes sortir de la porte du four à pizza bois 4 pizze au risque de voir votre four être dégradé de manière irréversible.

Entretien

Nettoyage par pyrolyse

La pyrolyse consiste à monter la température à l’intérieur du four. Cette chaleur extrême vaporise non seulement les graisses, mais également les sucres que la catalyse — l’autre méthode de nettoyage automatique des fours domestiques — ne permet pas d’éliminer. Vous retrouvez votre sole et votre voûte réfractaires comme neuves. La pyrolyse n’est pas sans conséquence sur notre environnement immédiat et les fabricants conseillent d’ailleurs de sortir de la pièce et de l’aérer durant l’opération.

N’hésitez pas à vider tout résidus de la combustion comme des cendres ou du charbon de bois pour gagner de l’espace et tout simplement nettoyer votre âtre.

La Marque

Alfa Forni

Alfa est l’entreprise n°1 mondiale dans la production de fours à bois et à gaz domestiques ou professionnels, de cheminées et de briques réfractaires. Ces dernières années Alfa s’est focalisée tout particulièrement sur la cuisson à la flamme. Le siège social se trouve à Anagni, entre Rome et Naples, là où la culture de la pizza est née et a évoluée.Ils ont inventé et breveté plusieurs technologies qu’ils sont les seuls à maîtriser. Par exemple, la technologie Forninox, qui est le fait de fabriquer un four en matière réfractaire et en inox.