Four électrique

Qu’est-ce qu’un four à pizza électrique ?

Même s’il est plus habituel de voir la cuisson d’une pizza dans un four à pizza à bois ou de temps en temps à gaz, il est beaucoup moins habituel de voir une pizza cuite dans un four à pizza électrique, et pourtant, le four à pizza électrique présente beaucoup d’avantages. Le terme “four à pizza” désigne généralement un appareil de cuisson pourvu d’une sole en pierre réfractaire, un matériau qui résiste et stock très bien la chaleur. Ici, notre modèle électrique est pourvu d’une sole réfractaire comme son confrère fonctionnant au bois sauf que le four à pizza électrique peut être utilisé en intérieur. Il est également habituel de voir un modèle de four à pizza électrique plus compact qu’un modèle à bois, en effet, en dehors d’un cadre professionnel, dans un restaurant par exemple, les dimensions d’un four à pizza électrique sont réduites. De plus, un modèle de four à pizza électrique permet un contrôle précis de la puissance et donc de la température dans la chambre de cuisson. Cependant, il nécessitera une alimentation électrique et doit donc être placé près d’une prise électrique.

Les avantages et inconvénients du four à pizza électrique

Les avantages du four à pizza électrique

Le four à pizza électrique extérieur ou intérieur offre de nombreux avantages pour les amateurs et professionnels de la cuisine. Ces fours sont très utiles, car ils permettent une cuisson plus rapide et plus uniforme des pizzas. De plus, leur conception est conçue spécialement pour la cuisson des pizzas ; ce qui en fait un investissement idéal pour tous ceux qui veulent réussir à faire des pizzas parfaites.

Les fours à pizza électriques sont également faciles à utiliser et à entretenir. Ils ont généralement des commandes simples et intuitives, ce qui les rend faciles à apprendre. De plus, ils sont généralement équipés d’un dispositif thermostatique qui permet de contrôler la température avec précision pour réguler la cuisson des pizzas.

Les inconvénients du four à pizza électrique

Malgré ses nombreux avantages, le four à pizza électrique comporte quelques inconvénients. Tout d’abord, certains modèles peuvent prendre un certain temps pour atteindre la température optimale et pour chauffer tous les aliments de manière uniforme. De plus, la taille réduite des fours à pizza peut limiter la quantité de pizzas que vous pouvez cuire en même temps ; ce qui signifie que vous devrez peut-être passer plusieurs cycles pour préparer une grande quantité de pizzas.

En outre, les fours à pizza électriques sont généralement plus lourds et encombrants que les autres types de fours ; ce qui peut rendre difficile leur déplacement ou leur stockage si vous n’avez pas beaucoup d’espace. De plus, certains modèles peuvent avoir des pièces mobiles qui se salissent facilement, ce qui signifie qu’ils doivent être nettoyés régulièrement pour éviter tout risque de mauvaise cuisson des pizzas.

Comment choisir un four à pizza électrique ?

Plusieurs critères sont à prendre en compte dans le choix de votre modèle de four à pizza électrique.

La puissance

En effet, ce point est primordial puisque la puissance influe directement sur la température dans la chambre de cuisson et donc de la cuisson de la pizza. En effet, si une pizza est cuite avec une température trop basse, elle risque de ne pas être cuite uniformément. En plus de ça, en fonction de la puissance de votre four à pizza, la cuisson de vos pizzas risque de prendre quelques minutes de plus, ce qui peut être embêtant si vous recevez des convives et que vous n’avez pas la possibilité d’assurer la cuisson des pizzas de vos invités. Faites attention que le modèle de four à pizza électrique que vous avez choisi soit capable de supporter la tension de 220V ou qu’il ne nécessite pas plus de tension.

Les dimensions / La capacité

Un autre point sur lequel j’aimerais attirer votre attention : Les dimensions de l’appareil et ce, pour deux principaux points. En effet, en premier lieu, étudiez l’endroit où vous souhaitez placer votre modèle de four à pizza électrique, sans oublier qu’il doit être à proximité de l’alimentation électrique pour être mis sous tension. Vous connaissez maintenant la place disponible que vous avez chez vous, choisissez un modèle dont les dimensions ne dépassent pas la place disponible que vous avez.Faites également attention au poids de votre appareil si vous désirez le déplacer souvent ou le ranger. Un four en acier inoxydable ou inox aura un poids léger et sera facilement déplaçable. Ensuite, en fonction du nombre de personnes qui ont l’habitude de manger avec vous ou si vous recevez souvent des invités, prévoyez un modèle de four à pizza électrique dont la capacité permet d’assurer la cuisson de toutes les pizzas de vos invités sans les faire attendre. Vous pouvez notamment regarder le diamètre intérieur de la chambre de cuisson pour savoir le nombre de pizzas que cette chambre de cuisson peut cuire en même temps ou regarder un modèle qui possède plusieurs chambres de cuisson. Regardez également le nombre de minutes que prend votre modèle de four à pizza à cuire une pizza.

Les fonctionnalités

Assurez-vous que votre modèle de four à pizza électrique dispose des fonctionnalités dont vous avez envie ou besoin. En effet, tous les modèles ne permettent pas de régler la température et la puissance, ce qui peut être très ennuyeux pour réussir la cuisson de votre pizza, mais rassurez-vous, c’est très peu habituel qu’un four à pizza ne permettent pas de régler la température. Il est possible aussi que votre modèle de four à pizza électrique dispose d’un écran de contrôle pour être encore plus simple d’utilisation ou que votre appareil de cuisson soit connecté et que vous puissiez le contrôler à distance. Imaginez-vous en train de régler la température de la chambre de cuisson de votre four à pizza électrique à distance, pratique n’est-ce pas ?

Comment utiliser un four à pizza électrique ?

Il est en réalité très simple d’utiliser un four à pizza électrique. Commencez par brancher votre appareil de cuisson à l’alimentation électrique. Une fois votre appareil de cuisson électrique sous tension, appuyez sur le bouton de marche et faites préchauffer la chambre de cuisson pendant la durée indiquée sur la notice de votre produit pour atteindre la température souhaitée pour votre chambre de cuisson et votre sole en pierre réfractaire, il ne devrait falloir que quelques minutes. Après avoir réglé la température et que cette température soit atteinte, enfournez votre pizza, la cuisson de votre pizza ne devrait prendre que 3 à 4 minutes.

Quelques marques de four à pizza électrique

Plusieurs marques se disputent les ventes dans le domaine du four à pizza électrique comme Bartscher, Diamond, Italia, Royal Catering et Pizza Group. Ce produit étant plus répandu dans un cadre professionnel, ces marques sont spécialisées dans la production d’équipements pour professionnel.

Pizza Group

Pizza Group est une marque italienne fondée en 1974 et était à l’origine spécialisée dans la production de machines industrielles. En 1995, l’entreprise se spécialise dans la production de machines et fours pizzeria. Leurs produits ne sont pas réservés au grand public mais plus à des clients professionnels. Ils vendent également des fours à pizzas électriques, souvent sur support, des pétrisseuses etc. Aujourd’hui Pizza Group est présent dans plus de 80 pays et fait partie des leaders dans le domaine du four à pizza notamment grâce à leurs revendeurs et partenaires. En effet, Pizza Group expédie leurs produits depuis tous leurs revendeurs.

Italia

Italia est une marque italienne de fours à pizza fondée il y a plus de 35 ans. Ils sont également spécialisés pour un cadre professionnel, cependant, ils sont plus axés sur les fours à pizzas en eux-même avec plus de modèles différents. Italia vend également des boîtes à pizza.

Diamond

Diamond est une entreprise fondée en 1985 spécialisée dans tous les appareils pour professionnels. Que cela soit un réfrigérateur ou un bac de plonge, ils le fabriquent. Parmi leurs produits on peut notamment retrouver des fours à pizzas industriels de très bonne qualité.

Bartscher

Bartscher est une marque allemande fondée en 1876 et sont aujourd’hui leaders des vente d’équipements pour cuisines professionnelles en Europe. Leurs fours à pizza électriques possèdant deux chambres de cuisson, sont très appréciés. Les avis du public à leur égard sont très positifs notamment grâce à ces fours à pizza à deux chambres de cuisson.

Quelques accessoires indispensables

Pour un four à pizza ou à pain en général, certains accessoires sont indispensables :
Les gants de protection : Les gants de protection vous seront utiles pour manipuler vos aliments sans vous brûler même si vous utilisez une pelle, la chaleur qui s’échappe par l’ouverture peut être très intense.
La pelle en inox ou acier inoxydable : La pelle en inox ou acier inoxydable est indispensable pour un four à pizza, elle vous permet d’enfourner vos pizzas par l’ouverture à une distance correcte pour ne pas vous brûler. Attention, si votre four à pizzas ou à pain est très chaud, il est conseillé de porter des gants de protection quand même.
Le thermomètre : Il est très important que votre four à pizza ou à pain dispose d’un thermomètre pour avoir un contrôle précis de la température et évitez de brûler vos plats ou pizzas
Un chariot ou support : Un chariot ou support à roulettes peut s’avérer très utile s’il n’est pas fourni avec votre four, pour pouvoir le déplacer, le ranger ou qu’il soit à la hauteur idéale pour cuisiner

Livraison, stock et prix

La marque Fargau est le distributeur officiel en France de la marque Quoco.
Cela implique que nous nous devons de pouvoir assurer un grand nombre de livraisons dans les plus brefs délais.
Pour répondre à cette problématique nous disposons de 7 000m² d’entrepôt pour notre stock.
En ce qui concerne la livraison, si vous habitez en France métropolitaine, vous recevrez votre produit 4 à 5 jours ouvrés après paiement.
En ce qui concerne les prix, notre gamme de fours à pizzas et à pain est très variée et les prix sont à hauteur de 1000 € à 21 000 €, autant vous dire qu’il y en a pour tous les goûts et à tous les prix dans notre stock.
De plus, vous pouvez demander un devis personnalisé que nous vous ferons de manière totalement gratuite.